Nature & Healthy
Organic Lettuce
您也在找土耕有機生菜?
來自大地的能量與養分
生菜愛好者的最愛
土耕栽培雖然相對費工，但我們還是喜歡讓大地來照顧作物
誠摯推薦我們家的綜合生菜。營養美味，快速補充每天所需的蔬菜量
(第1天)從種子開始育苗
健壯的幼苗與品質息息相關。幼苗期間，每天至少巡視3次以上。確保穴盤有適當的水分。嘉田特殊的溫室設計，讓嬌小的幼苗在夏季也能頭好壯壯，舒服長大。
(第30天)一株一株定植
根系生長健全後就可移植到田裡，通常會利用清晨或傍晚一天中最涼爽的時刻進行定植。熟練與確實的種植手法有助根部快速展開，充分的吸收土壤的養分。
(第45天)田間生長期
土生土長，生菜在田裡吸飽滿滿的陽光與土壤裡豐富的礦物質。雖然生長期間較長，但我們相信採用最天然的方式孕育出來的作物是最健康，最有能量的。
(第60天)鮮採直送
新鮮最好。採收後 1-2天內就會送到您手上。傳統土耕的採收作業需久蹲，是相當耗時又費力的工作。但看到植株長的好又健康也會非常有成就感。
農場與有機土耕生菜介紹
有機 = 回過頭來，向森林學習
森林裡，沒有人為介入，生命卻更加活躍，作物長的又好又壯。因為土壤裡頭有一整完整的生態循環。包含蚯蚓和成千上億的微生物菌和土壤礦物質，植物根系 三者 互助，互利。例如微生物會幫助分解有機質，再讓根系利用。根系所分泌的物質和殘株落葉又成為微生物的食物。一個完整，正向永續的循環。有機農夫的工作就是維護和促進，讓這個關係更加緊密和活躍。所以說有機農夫真正的工作是在種土，再讓土壤來照顧作物。食用作物的人們，自然成為第四個受益者。
為何選擇傳統土耕
身土不二。土壤富含微量礦物元素也是地球最珍貴和獨特的不可再生資源
土壤和植物的根系有著微妙的關係與互動
正因為在腳下的美好關係，萬物生命得以延續
許多維持健康所需的元素也都富藏在土壤裡
生菜對健康有什麼幫助
生菜完整保留蔬菜本身豐富的維生素與酵素，能讓身體充分吸收利用
也可避免酵素或維生素在高溫烹調中遭到破壞 <真原醫 康健/天下出版>
農場不鼓勵以生菜完全取代熟食。但建議維持一定生食比例來發揮食材的最大價值
生菜與養身相關知識與研究報告
推薦您觀看與收藏的一則關於食材與養身觀念的教育影片 (其中亦有提及土耕和水耕蔬菜的差異)。
主要品種介紹
常見問題 QA
可以不清洗即食嗎？
- 不適合。但因為無農藥使用+溫室內生產, 採收起來的生菜都很乾淨，簡單清洗即可
- 自己洗比較安心 (任何即食的食物皆須留意, 運送過程冷鏈問題等從外觀無法得知)
- 吃多少洗多少，要吃的時候才洗更耐放
可保存多久與保存方法
- 有機農法的生菜可放超過>10天 (最高紀錄30天仍可食用)
- 建議 7-14 天內食用完畢。風味會更佳甜美
- 冷藏(2-5度)。請密封+避免緊靠出風口 (生菜容易凍傷)
土耕會有蟲/蟲卵問題嗎?
- 萵苣類生菜(菊科)蟲比較不愛吃(相較十字花科，白菜等..)
- 溫室栽培, 蟲害相較容易控制
- 傳統土耕仍是全球生菜的主流生產方式
- 沖洗前先拆除莖部讓葉子散開來會更好清洗